Max

Private chef

PRIVATE DINING EXPERIENCE

Un'esperienza, come non l'avete mai vissuta.

Non troverete un menu da scegliere, ma da scoprire.

Un percorso gastronomico che cambia con le stagioni.

Piatti costruiti su materia prima d’eccellenza, tecnica e ricerca.

Cura in ogni dettaglio.

A casa vostra, o dove preferite.

Il resto, ve lo racconto io, quella sera.

L’ esperienza di un ristorante d’autore a casa vostra.

Tecniche, ricerca, cura del dettaglio.

Pesce fresco dell'Adriatico, carni selezionate e influenze orientali che incontrano la mia cucina.

La pasta fresca, i lievitati, i panificati, tutto nasce da me.

Nessun menù convenzionale, voi scegliete il percorso, il resto è nelle mie mani.

Cucino, e vi racconto ogni piatto per rendervi parte del viaggio.

Fino a 8 ospiti - per dedicare ad ognuno la massima attenzione.

A voi, non resta che sedervi e lasciarvi portare.

Materie prime

La materia prima eccellente è il fondamento di ogni piatto. Solo fresco e stagionale.
Grandi prodotti, trovati con ricerca e relazioni preziose con pochi fornitori selezionati.
Tecniche

La tecnica è al servizio della materia.
Cotture, fermentazioni, estrazioni e lavorazioni diverse per esprimere ogni ingrediente nella sua forma migliore.
Abbinamenti

Costruisco un percorso diverso ogni volta.
Salse, fondi, oli aromatici e polveri si incontrano per creare abbinamenti inediti.
Ogni elemento è preparato da me e pensato per quella portata.
Servizio completo

Dalla mise en place al riordino finale della cucina, ogni gesto è affidato a me.
Voi pensate a una cosa sola: vivere la serata, con i vostri ospiti.
Discrezione

Un servizio riservato e impeccabile, con il rispetto totale della tua privacy e del tuo spazio.
La discrezione è parte integrante dell’esperienza.